Descrizione

Birra di alta fermentazione non filtrata nè pastorizzata,  rifermentata in bottiglia, gusto pulito, aroma floreale ed intenso in un sodalizio tra luppolo e canapa.

 

Dettagli

American Pale Ale CAN APA. Birra dal sapore fresco è amata soprattutto dai giovani e dalle donne. La Birreria Guarnera, pluripremiata per le sue birre alla canapa, ha sfornato da pochi mesi l’ultima nata della famiglia. In poco tempo ha conquistato le simpatie e i palati di tantissimi amanti della birra.

La consigliamo come aperitivo soft, con salumi e companatici. Ottima in compagnia!

Degustazione consigliata: 6°C.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, canapa, zucchero, lieviti

Grado alc.: 4,8

“Le pale ale americane sono generalmente prodotte con circa il 5 di alcol per volume (la percentuale si aggira tra il 4.5 e il 6.2 con consistenti quantità di luppolo americano, tipicamente della varietà denominata Cascade.

Anche se le birre prodotte in America tendono ad usare un lievito più pulito e il malto americano, è in particolare il luppolo americano che distingue una American pale ale dalle birre chiare britanniche o europee.

Lo stile è similare a quello dell’ India Pale Ale ciononostante le India pale ale hanno una gradazione alcolica maggiore e la loro luppolatura è effettuata in maniera più intensa.

Lo stile è altresì simile a quello della amber ale” (da Wikipedia)

Perché abbiamo scelto le Birre Guarnera? Perché sono birre pluripremiate, perché sono fatte qui, a Jesi e possiamo quindi verificare di persona la filiera, la preparazione e il confezionamento. Abbiamo visitato di persona i campi dove vengono coltivati i luppoli, i malti e la canapa e andiamo più volte all’anno nel laboratorio dove le misture vengono confezionate. Fino all’imbottigliamento, la catena è controllabile e noi siamo presenti. Con Mattia Guarnera si è creato un sodalizio importante, siamo presenti a Fiere e Manifestazioni, insieme perché entrambi promuoviamo alimenti sani e a chilometro Zero.

Il Patrimonio della Vallesina: fino agli anni ’60 questa valle dove abbiamo sede, era un territorio dominato dalla Canapa. Esistevano grandi coltivazioni, filande, aziende tessili in abbondanza. La canapa dava lavoro a centinaia di valligiani e veniva trasformata in tessuti, vele, cordame, alimenti. Dopo decenni di oscurantismo, finalmente questa pianta riprende possesso dei luoghi dove era endemica e che solo ragioni di profitto a breve termine, avevano temporaneamente rimosso. Da qualche anno stiamo vivendo una nuova primavera e nuove imprese si stanno occupando di seminarla e trasformarla. Mattia Guarnera con le Birre e noi con i nostri prodotti ne siamo testimoni in prima linea.

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